Você já ouviu falar da Dieta do Ponto Z?

Os nutricionistas não falam sobre comer os blocos do Ponto Z e se esse pode ser o seu segredo para perder peso e ter sucesso na saúde.

Nos últimos 25 anos, milhões de pessoas (incluindo Jennifer Aniston, Sandra Bullock e muitos, muitos mais) assinaram contrato para seguir a Dieta da Zona, criada por Barry Sears, Ph.D. Promete diminuição da inflamação, pouca ou nenhuma fome e bem-estar ideal ... mas seguir a dieta do Ponto Z realmente produz resultados na escala e promove a saúde geral e a longevidade?

O que é a dieta do Ponto Z?

Uma vez "no Ponto Z", você limitou aquela inflamação desencadeada por hormônios que Sears jura ser a causa do ganho de peso e Envelhecimento prematuro. Uma combinação de alta insulina (que tem sido associada ao ganho de peso e certos tipos de câncer) e altos ácidos graxos ômega-6 no corpo são dois culpados que podem levar à inflamação e, posteriormente, à obesidade, de acordo com Sears. Embora você precise de alguns ômega-6, os níveis em excesso podem levar a um risco maior de doenças cardíacas.

Supostos benefícios da dieta da zona

Existem três fatores fisiológicos marcadores Sears diz que você pode verificar se atingiu "a Zona".

  • Sua proporção de triglicerídeos para colesterol HDL é inferior a 1.

  • Sua razão de AA para EPA (ácido araquidônico / ácido eicosapentaenóico), um marcador de inflamação celular relacionado aos ácidos graxos ômega-3 no corpo, é de 1,5 a 3.

  • Seu nível de hemoglobina A1c (também conhecido como açúcar no sangue) é de cerca de 5 por cento.

A Dieta do Ponto Z promete que, quando você está no Ponto Z, pensa mais rápido, ter melhor desempenho físico, evitar doenças e perder peso "ao ritmo mais rápido possível", de acordo com o site. A teoria que Sears apresenta é que a inflamação atrapalha a comunicação hormonal dentro das células, prejudicando a eficiência e, portanto, o desempenho.

O que você pode comer na dieta do ponto central e quanto

Carboidratos, proteínas e gordura são permitidas na dieta da zona, mas em proporções muito específicas.

"Você come 40% de carboidratos, 30% de proteína e 30% de gordura em cada refeição e lanche", explica Julie Upton, MS, RD, nutricionista com sede em São Francisco e cofundador da empresa de notícias sobre nutrição Appetite for Health. "Requer que você acompanhe o que está comendo e busque equilíbrio em cada refeição." (Relacionado: seu guia completo para a dieta 'IIFYM' ou macro)

Sears aponta alguns estudos médicos que demonstram uma tendência geral para perda de peso, perda de gordura e menos inflamação celular com este 40/30 / 30 ratio.

Cada macro é traduzida em "blocos" da Dieta da Zona, que têm como objetivo tornar o rastreamento mais simples, mas podem levar algum tempo para se acostumar, diz Harris-Pincus. A quantidade total de blocos da Dieta do Ponto Z varia com base nos resultados da Calculadora de Gordura Corporal da Dieta do Ponto Z, que ajuda a estimar quanta energia seu corpo necessita com base no tamanho e na atividade. Você pode baixar um Zone Food Block Guide online, que divide os blocos por comida ainda mais. Eles se traduzem aproximadamente em:

  • 1 bloco de proteína da Dieta do Ponto Z = 7 gramas de proteína

  • 1 bloco de gordura da Dieta do Ponto Z = 1,5 gramas de gordura

  • 1 bloco de carboidratos da Dieta do Ponto Z = 9 gramas de carboidratos

Nenhum alimento está completamente fora de controle limites, mas muitos ingredientes comuns recebem uma classificação geral de "melhor" (couve de Bruxelas, clara de ovo / substituto, salmão), "razoável" (queijo, ovos inteiros, batatas) e "pobre" (bacon, arroz, sorvete ) Os seguidores da Dieta do Ponto Z devem limitar os carboidratos com alto índice glicêmico, que é um indicador da rapidez com que os carboidratos são digeridos e, portanto, da rapidez com que o açúcar no sangue pode subir e cair, assim como as fontes de gordura saturada. (Relacionado: A manteiga é saudável? A verdade sobre a gordura saturada)

Por último, Sears sugere comer pelo menos a cada cinco horas na Dieta do Ponto Z para equilibrar o combustível ao longo do dia e evitar altos e baixos em sua energia.

Problemas com a dieta da zona

Qualquer dieta que tenha uma lista de alimentos "desfavoráveis" é difícil para mim, diz Jenna A. Werner, R.D., criadora do Happy Slim Healthy. "Não acredito em atribuir rótulos aos alimentos como bons e ruins - isso dá aos alimentos o controle sobre nós. A ideia de dizer 'não' a ​​alguém cria uma sensação de restrição, e estudo após estudo nos mostra que a restrição leva à compulsão alimentar. Em vez disso, acredito em educar as pessoas sobre como comer, como incluir alimentos que são importantes para elas em suas vidas, enquanto as educo sobre como priorizar alimentos saudáveis ​​e integrais. " (Relacionado: Precisamos seriamente parar de pensar nos alimentos como 'bons' e 'ruins')

Harris-Pincus concorda, dizendo que "qualquer dieta que desencoraja vários tipos de frutas me dá uma pausa. Ameixas - que são excelente para a saúde dos ossos - além de bananas, melão, melancia, manga, abacaxi, figos, melada, limão e cranberries, todos avaliados como 'pobres' na Dieta do Ponto Z. "

O tamanho da porção de alguma Dieta do Ponto Z. blocos (veja o Zone Diet Grocery Guide para alguns exemplos) também parece irreal para Harris-Pincus.

"Três cajus?" ela pergunta. "Uma colher de chá de azeite e um terceiro? Como medir isso exatamente? Eu também questiono qualquer dieta que venda suplementos para acompanhar o plano, especialmente quando eles são caros. A Dieta da Zona oferece suplementos de ômega-3 e polifenol. Existem também proteínas em pó e lanches, que são altamente processados ​​e contêm mais açúcar do que alguns outros produtos concorrentes. " (Por exemplo, uma barra nutricional crocante de chocolate ZoneRx de 220 calorias tem 15 gramas de açúcar - quase 4 colheres de chá.)

Enquanto Werner aprecia o foco em alimentos integrais, frutas e vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis, ela não tem tanta certeza sobre a repartição calórica da Dieta do Ponto Z.

Então, a dieta da zona é saudável?

"Acho que é nutricionalmente adequado em sua maior parte, em comparação com outras dietas da moda", diz Harris-Pincus. Além disso, diminuir a inflamação e tentar encher seu prato com proteína magra, vegetais e gorduras saudáveis ​​são conceitos de saúde sólidos.

"Existem certos princípios neste programa que você certamente pode levar consigo por todo o vida ", acrescenta Werner. Mas "pergunte-se antes de iniciar este programa, 'posso fazer isso para sempre? Isso me deixa feliz? Posso fazer isso nas férias? Posso fazer isso no Dia de Ação de Graças? Qualquer feriado? Todos os feriados? Todos os dias?'", Pergunta ela .

Se você descobrir que uma dieta rígida faz com que você pule jantares com os amigos ou se sinta rígido quando um jantar não se encaixa perfeitamente na quebra da Dieta da Zona, procure outras opções que sejam mais fáceis de seguir e exigem menos rastreamento (como o plano de dieta mediterrânea saudável para o coração, de baixo estresse). Ou "trabalhe com um nutricionista para desenvolver um programa de nutrição personalizado que lhe ensinará como se alimentar em todas as situações - e também se divertir", diz Werner.

  • Por Karla Walsh

Comentários (4)

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  • Heliana I Ruiz
    Heliana I Ruiz

    Ótimo custo beneficio

  • obdúlia cardoso
    obdúlia cardoso

    Compro todo mês

  • Luana Dewes
    Luana Dewes

    Muito bom! Recomendo!

  • radija j. muniz
    radija j. muniz

    muito bom

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