É este o futuro do suco?

Um certo trio de ingredientes saudáveis ​​pode adicionar alguns nutrientes muito necessários aos sucos, de acordo com um novo estudo no Journal of Food Research - mas há um porém

Não há nada de novo em sucos: na verdade , limpezas com suco não são boas. (Descubra o que acontece com seu corpo em uma limpeza com suco.) E o suco de fruta, que tende a aumentar nossos níveis de açúcar, também não é uma bebida tão saudável. "O suco tem um halo de saúde ao seu redor - e realmente não precisamos bebê-lo, apenas água", diz Amanda Goldfarb, RD e treinadora holística de saúde em Pawley's Island, SC. ​​

No entanto, os cientistas estão procurando fazer sucos mais saudáveis ​​(obrigado por lutar pelo bem, pessoal!) - e uma nova pesquisa publicada hoje no Journal of Food Science International mostra que eles podem ter acabado de encontrar um jeito. Pesquisadores da Universidade Aarhus da Dinamarca encontraram um trio de ingredientes para servir como uma adição saudável ao suco de frutas. Os aditivos? Stevia por sua doçura e fatores livres de calorias, beta-glucanos para fibras e suco de limão para ajudar a moderar o sabor ligeiramente amargo da estévia. Os resultados mostraram que o combo pode ser adicionado ao suco de fruta para aumentar seu valor nutricional e promover a experiência sensorial do suco. (Pense: mais fibra, sensação de saciedade por mais tempo, menos açúcar, sem aumento.)

Mas, é importante notar, este estudo usou suco de cereja de maçã, um suco de baixa fibra e alto teor de açúcar, não qualquer coisa como uma garrafa de verdes BluePrint ou qualquer coisa que você fez com uma prensa em sua cozinha. E essa tríade especial não é apenas algo que você pode preparar em casa (a menos que tenha um estoque secreto de beta-glucanos, o que seria ... estranho).

"Em vez disso, tente limitar o seu ingestão de suco de frutas para apenas 120 a 180 ml por dia, ou aguarde ", sugere Goldfarb." Melhor ainda, adicione frutas à água ou água com gás. " (Experimente uma dessas 8 receitas de água com infusão para atualizar seu H2O.) Ou, "já que as pessoas costumam ter dificuldade em cumprir a recomendação do FDA de 25 a 35 gramas de fibra por dia, faça um smoothie e uma colher de Metamucil para desfrutar inteiro alimentos e fibras adicionadas ", diz Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

O que é isso? É melhor escolher alimentos naturais inteiros primeiro, diz Levinson - com água, é claro, sendo sua melhor bebida de escolha. Embora este estudo seja a prova de que você pode aumentar o valor de uma bebida nutricionalmente flácida sem afetar seu sabor, ainda é suco. Além disso, adoçantes artificiais como a Stevia podem realmente despertar seu desejo por mais doces, diz Goldfarb. Portanto, dizemos para pular o suco e se servir de um bom copo de água. Ainda com sede? (Psst ... Você conhece os 5 sinais de desidratação - além da cor do seu xixi?)

Comentários (3)

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  • Dora Grafer Feler
    Dora Grafer Feler

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  • génesis m abueear
    génesis m abueear

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  • remédios z. santos
    remédios z. santos

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