Este fazendeiro urbano está mudando o sistema alimentar, um vegetal de cada vez

Gail Taylor tem a missão de melhorar o planeta e corrigir as desigualdades sistêmicas - um vegetariano de cada vez.

Gail Taylor nunca planejou ser uma agricultora. Depois de se formar em política externa, ela trabalhou na Guatemala ajudando mulheres a se recuperarem do trauma da guerra. Mas quando ela voltou para casa em Washington, D.C., em 2005, Taylor foi voluntária em uma fazenda orgânica em Maryland. "Eu queria saber de onde vem minha comida", diz ela. Ela se apaixonou: "Agricultura era como colocar uma luva que cabia."

Hoje, Taylor, 42, é proprietária da Three Part Harmony Farm, dois hectares de terra alugada na cidade onde ela cultiva couve orgânica, acelga, verduras para salada, rabanetes e cenouras. Ela também trabalha para promover a igualdade racial na produção de alimentos e faz parte do Black Dirt Farm Collective, um coletivo de agricultores, educadores, cientistas, agrários, guardadores de sementes e pesquisadores que orientam um processo de educação política. E, além de trabalhar de 12 a 14 horas por dia na fazenda, mantém outros dois empregos para pagar as contas. "Cultivar vegetais não é lucrativo", diz ela. "Mas é a melhor coisa que já fiz."

Aqui, ela compartilha o que a mantém voltando ao solo temporada após temporada.

Em que momento isso aconteceu você sabia que a agricultura era para você?

"Minha primeira vez na fazenda em que estava trabalhando, decidi andar de bicicleta na estação de metrô a cerca de 16 quilômetros de distância - e consegui perdida. Como o sol estava começando a nascer, cheguei a esta fazenda de 285 acres totalmente exausto e ainda não tinha tomado café da manhã. A pessoa que estava lá, que acabou se tornando minha chefe e mentora, ela foi para o campo e puxou o melão da videira, cortou-o ao meio, retirou as sementes e me deu um pedaço. Ela só deve ter percebido que eu precisava de um pouco de açúcar. A experiência toda foi tão mágica. Desde o início, fiquei fascinado . "

O que o cultivo de alimentos ensinou a você sobre você?

"Gosto de dizer que sou o agricultor do povo. Não basta eu plantar tomates. Quero estar conectado com as pessoas que estão comendo minha comida. Quando vejo nossas plantações, posso ver que estamos alimentando as pessoas. Isso me faz continuar.

Eu também aprendi que sou uma pessoa que vai all-in. Eu queria encontrar uma carreira que estivesse mais conectada a algo concreto como, acabei de colher 2000 libras de tomate hoje e isso é ótimo, e agora posso ir para casa. O que aprendi é que, mesmo assim, eu não vou para casa no final de um dia de trabalho. Simplesmente não consigo evitar. Não é o suficiente para que eu plantei tomates. Quero saber sobre as outras pessoas que estão plantando tomates e não estão recebendo um salário justo. Quero saber como posso estar mais conectado aos meus vizinhos e às pessoas que estão comendo a comida que eu crescer. Em um nível político mais amplo, quero poder dizer que me preocupo com a justiça climática e acho que os agricultores também têm uma voz importante nessa conversa. Então, sim, tentei começar a cultivar porque pensei que seria mais simples, mas no final das contas, não há nada mais político do que acesso a terra, comida e água. " (Relacionado: Como uma mulher transformou a paixão pela agricultura no trabalho de sua vida)

Como é ter uma fazenda no meio da cidade?

"Alugo um terreno de dois hectares em D.C. de uma igreja católica. Quando estou trabalhando na fazenda, olho para o campo e é idílico. Quando eu olho na outra direção, há tráfego de pessoas buzinando umas para as outras. Mas a cada ano vemos mais vida selvagem na propriedade. É um ecossistema totalmente diferente que está florescendo na cidade. "

Qual é o seu vegetariano favorito?

"Definitivamente verdes. Um café da manhã típico para mim é meio punhado de couve frita em uma frigideira de ferro fundido com alguns ovos por cima. Quando estiver quente, coloco um punhado de couve no Vitamix com algumas frutas congeladas, um pouco de iogurte e mel. "

(Fazendo seu estômago roncar? Prepare esta couve de arroz integral tigela com ovos fritos para satisfazer seus desejos.)

Cultivar é a coisa mais gratificante que você já fez?

"Mãos para baixo. Quando vejo algumas plantas, é como, 'Oh , valeu a pena. Valeu a pena sair da cama e acordar às 5h30 da manhã. ' Você pode ver que está alimentando as pessoas e seus vizinhos. Acho que é isso que me faz continuar. Tivemos cinco mães em nosso CSA dando à luz nos últimos 18 meses e estou olhando para a barriga e pensando: - Estou alimentando você lá. (Relacionado: O truque nº 1 para saber se você deveria comprar produtos orgânicos)

Será que todo mundo não quer sentir que o que você está fazendo é importante de uma forma que está além de tudo que você poderia ter imaginado? É uma conexão profunda com a terra. Faço parte deste grupo de pessoas que podem ajudar a tornar este planeta melhor para as gerações futuras. A agricultura também me leva de volta ao meu passado, aos meus ancestrais que cultivavam algodão ou tinham suas próprias hortas. Através do solo, estou conectado ao passado, presente e futuro. "

Comentários (4)

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  • iasmina pinho rôde
    iasmina pinho rôde

    Eu recomendo para todo mundo !!

  • sierra kosmann ono
    sierra kosmann ono

    Muito fácil de usar

  • Estrela Bado
    Estrela Bado

    O produto é muito bom

  • Vivina França Figueiredo
    Vivina França Figueiredo

    Muito bom !

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