Pule o Starbucks e faça este café gelado de lavanda

Troque o frappuccino açucarado ou o café com leite aromatizado por um substituto Paleo terroso, mas rico, que você pode fazer em casa.

Acreditamos fervorosamente em se presentear com uma decadente bebida gelada com creme e doce de baunilha da Starbucks de vez em quando (eles são tão bons!). Mas se visitas ocasionais se tornaram hábitos diários (e sua conta bancária está vendo os resultados), você pode querer verificar esse hábito, pelo menos um pouco.

Além disso, uma bebida exclusiva da Starbucks como venti lattes adoçados , chás sazonais ou frappuccinos podem conter até 69 gramas de açúcar por bebida. Algumas bebidas quentes e aromatizadas podem ter até 25 colheres de chá de açúcar por porção, de acordo com um relatório da campanha Action on Sugar do Reino Unido. FYI: A American Heart Association recomenda não mais do que 6 colheres de chá de açúcar por dia para mulheres. (Então, você sabe se está comendo muito açúcar?)

Mas ficar esperto sobre suas escolhas de café não significa sacrificar o sabor.

Digite: um delicioso Café gelado de lavanda paleo que substitui leite ou creme de leite por leite de amêndoa e açúcar de cana e condimentos artificiais para lavanda seca doce e floral.

A receita foi criada por mestres baristas no café principal do Allegro Coffee em Denver. (Allegro foi uma das primeiras torrefadoras orgânicas certificadas no país e agora vende seus blends em lojas Whole Foods em todo o país.)

"Fazer seu próprio café frio e leite com infusão de lavanda é uma ótima maneira de ainda sentir que está se tratando, sabendo exatamente o que está acontecendo em sua bebida ", disse Stephanie Kiernan, porta-voz da Allegro. "Recomendamos o uso de ingredientes orgânicos e a limitação da quantidade de adoçante para tornar seu café verdadeiramente agradável."

Etapa 1: faça uma bebida gelada.

  • Usando o Blue Nile Blend, Italian Roast ou o café de sua escolha, coloque 1 xícara de café moído grosso em um recipiente limpo.
  • Adicione 1 litro de água fria filtrada.
  • Mexa para garantir que todos os fundidos estejam molhados.
  • Deixe a mistura na geladeira por 8 a 12 horas. Quando a infusão fria estiver completa, despeje a mistura através de uma peneira de malha fina em um recipiente limpo. Guarde na geladeira até que você esteja pronto para saborear.

Etapa 2: faça leite com infusão de lavanda.

  • Em uma panela pequena, combine 500 gramas de leite de amêndoa (ou o leite de sua escolha) com 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de lavanda seca.
  • Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 10 minutos, mexendo sempre para evitar que queime o leite. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  • Coe a lavanda do leite e esfrie o leite infundido até a temperatura ambiente.

Etapa 3: Misture e saboreie.

  • Em um frasco de vidro com tampa, adicione 180 ml de leite de lavanda infundido e 60 ml de bebida gelada. Tampe a tampa e agite por 30 segundos, formando uma espuma.
  • Despeje sobre o gelo e adoce com um xarope simples totalmente natural ou agave a gosto.

(Imagens cortesia da Allegro Coffee)

  • Por Jahla Seppanen

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Stella Heck Filla
    Stella Heck Filla

    PRODUTO DE OTIMA QUALIDADE

  • Cristina S. Orthmann
    Cristina S. Orthmann

    Muito bom! Recomendo!

  • nazaré a. kurtz
    nazaré a. kurtz

    Excelente custo benefício.

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